Bolo de chocolate gelado
Ingredientes
Massa do bolo de chocolate gelado
- 3 ovos
- 280 gramas de açúcar refinado . Ou use 1 + 1 terço de xícara
- 80 gramas de manteiga sem sal derretida. Ou use 5 colheres de sopa
- 250 gramas de leite . Ou use 1 xícara
- 80 gramas de cacau em pó 100%. Ou use três quartos de xícara
- 200 gramas de farinha de trigo . Ou use 1 + 1 terço de xícara de chá
- 15 gramas de fermento químico em pó . Ou use 1 colher de sopa
Ingredientes
Calda
- 280 gramas de leite condensado
- 200 mililitros de leite . Ou use três quartos de xícara
- 60 gramas de cacau em pó 50%. Ou use meia xícara
Modo de Preparo
Massa do bolo de chocolate gelado
- 1 Coloque em uma tigela 3 ovos e 280 gramas de açúcar e bata até dobrar de volume.
- 2 Adicione 80 gramas de manteiga sem sal derretida, 250 gramas de leite e misture.
- 3 Peneire 80 gramas de cacau em pó 100% e 200 gramas de farinha de trigo. Aos poucos, incorpore delicadamente e, depois, adicione 15 gramas de fermento químico em pó.
- 4 Leve para assar a 180 graus Célsius por 30 minutos em uma forma retangular de 30 centímetros por 22 centímetros, forrada com papel-manteiga.
Modo de Preparo
Calda
- 1 Em uma panela, adicione 280 gramas de leite condensado, 200 mililitros de leite e 60 gramas de cacau em pó 50%. Leve ao fogo até ficar homogêneo. São mais ou menos 3 minutos.
Modo de Preparo
Montagem
- 1 Com o bolo ainda quente, faça furos com um garfo ou palito de churrasco.
- 2 Em seguida, despeje a calda e leve à geladeira por 1 hora ou 30 minutos no freezer.
- 3 Depois desse tempo, corte o bolo em pedaços, cubra com granulado e embale com papel-alumínio se desejar.
Além do cacau 100%, você pode usar pode usar o cacau 50% ou 70% na massa do bolo. A versão 50% deixa o sabor mais docinho.
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A massa do bolo pode ser feita no liquidificador. Basta colocar os ovos, leite, açúcar e manteiga no liquidificador e bater. Depois é só seguir o restante do passo a passo.
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Caso não tenha papel-manteiga em casa, unte a forma com óleo ou manteiga e polvilhe com cacau em pó no lugar da farinha de trigo.
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Dicas de preparo